荷包蛋炒青椒肉丝

荷包蛋炒青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

鸡蛋 2个

里脊肉 100克

青椒 2个

大蒜 2瓣

生抽 1勺

淀粉 0.5勺

胡椒粉 少量

芝麻油 少量

盐 适量

蚝油 适量（可选）

鸡粉 适量（可选）

料酒 适量

白糖 少许

老干妈或辣椒酱 适量（可选）

步骤

准备食材

里脊肉切丝，加入生抽、淀粉、芝麻油、胡椒粉腌制15分钟。

青椒切丝，焯水至半熟捞出。

大蒜拍碎备用。

煎荷包蛋

起锅，放油，打入鸡蛋，煎15秒，翻面，再煎15秒，成荷包蛋，捞出备用。

炒肉

起锅，放油，放入蒜瓣爆香，加入腌好的里脊肉，大火翻炒15秒，至变色后盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，放入青椒丝，翻炒至断生。