白菜炒完有味道能吃吗

白菜炒完后是否有味道能吃，主要取决于白菜是否变质。以下是一些关键点：

如果白菜在炒的过程中烹饪时间较长、温度较高，可能会导致白菜中的苦味素被释放，从而出现味道发生变化的现象，这种情况一般是可以吃的。

如果白菜存放时间较长、温度较高，可能会导致大量的细菌滋生，容易引起腐坏、变质等，炒完白菜后可能会出现变质、口感发生变化，这种情况一般不建议食用，以免刺激胃肠道引起不适。

如果白菜散发出刺鼻的、类似化学药品的异味，或是明显的霉味，这通常是白菜内部已经变质，细菌或霉菌大量繁殖的结果，这样的白菜不宜食用。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实。

综上所述，如果白菜炒完后没有出现变质、异味等问题，是可以食用的。但如果发现有苦味、变质或异味，建议不要再食用，以免对身体健康造成不利影响。