黄瓜鸡蛋大白菜

黄瓜鸡蛋大白菜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是两种常见的做法：

炒菜做法

准备食材

大白菜：用水清洗干净，控干水分，切成丝。

黄瓜：用水清洗干净，控干水分，切成丝，切的不要太细。

鸡蛋：打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

葱、姜、红干椒：清洗干净，控干水分，分别切成段和段。

炒制过程

鸡蛋用锅炒至八分熟，盛出备用。

锅里放油加热，油热后放入葱、姜、红干椒爆香。

放入大白菜和红干椒快速翻炒，加入五香粉、少许料酒和蚝油。

炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，加入盐。

黄瓜丝稍翻炒后，放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下，最后放入味精，关火出勺。

煮菜做法

准备食材

黄瓜、白菜：切片或切块。

鸡蛋：打散。

煮制过程

将黄瓜和白菜放入锅中，加入适量的水。

将打散的鸡蛋倒入锅中，一起煮熟。

建议

炒菜：这种方法适合喜欢口感脆嫩的黄瓜和鸡蛋，同时也能保留蔬菜的营养成分。

煮菜：这种方法适合需要软烂口感的食材，如大白菜，同时也能让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味和需求选择合适的做法，可以轻松制作出一道美味的家常菜。