速冻豆角炖不烂小妙招

速冻豆角炖不烂的小妙招如下：

解冻和焯水

将速冻豆角提前拿出解冻，然后放入热水中烫一下，加入适量的食盐和料酒，这样可以去除豆腥味。

焯水时，可以在水中加入少许盐和食用油，这样可以使豆角保持翠绿色泽，并且更容易炖烂。

炒制底料

烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟后再加入生姜一起爆炒两分钟。

在炒制底料时，可以加入葱花、姜末和大蒜瓣，小火炒出香味，然后加入适量的清水，水量要没过食材。

炖煮

将焯水后的豆角倒入锅中，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒。

倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮，小火慢炖，这样豆角更容易烂入味。

增加炖煮时间

如果豆角解冻不彻底，可以先将冻豆角放在常温下解冻，彻底解冻后，热水下锅焯水2分钟左右，接着捞出晾凉，最后正常炖煮20分钟左右就能炖烂了。

通过以上步骤，可以有效地使速冻豆角炖烂，并且保持其口感和营养。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。