青豆虾仁盖饭
青豆虾仁盖饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虾仁、青豆、玉米和红萝卜等，搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
虾仁：75克
玉米：75克
青豆：75克
红萝卜粒：75克
大米：300克
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量
芝麻油：1茶匙
制作步骤
虾仁处理
虾仁去肠后切成粒，用盐1/4茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌均匀。
蔬菜处理
玉米、青豆和红萝卜粒洗净滤水。
葱洗净切成葱末备用。
炒制蔬菜
锅中放少许油，煸干水，放入玉米、青豆和红萝卜粒，放盐1/2茶匙，稍炒过，盛起备用。