凉菜马蹄荸荠怎么做

凉菜马蹄荸荠的制作方法如下：

盐水浸洗

将马蹄（荸荠）用清水洗净。

焯水

将洗净的马蹄放入沸水中焯一下，速度要快，以保持其脆嫩口感。

过凉

焯好的马蹄立即浸入冷水中过凉，然后捞出控去水分。

切片

将过凉后的马蹄切成薄片或块状，根据个人喜好选择。

拌糖

将切好的马蹄片放入白砂糖中拌匀，使每片马蹄都裹上一层糖。

装盘

将拌好的马蹄片装盘，即可享用清爽可口的凉菜马蹄荸荠。

建议

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋或柠檬汁。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果或芝麻点缀。

希望这个简单的凉拌马蹄荸荠的做法能让您满意!