包子馒头用什么锅好做

推荐使用 不锈钢和铝复合材质的锅来蒸馒头。这种锅加热均匀，传热效率高，不易烧穿锅底，能够蒸出蓬松好吃的馒头。

具体来说，以下几种锅都是不错的选择：

铁锅：

只要水加得够量，时间稍微蒸长一点，效果是一样的。铁锅蒸出来的馒头会有面粉和锅香味。

不锈钢锅：

加热均匀，传热效率高，不易烧穿锅底，蒸出来的馒头蓬松好吃。

铝制或不锈钢蒸锅：

普通铝制或不锈钢蒸锅都可以用来蒸馒头，但需要掌握好发面时间和兑碱的比例。

蒸锅：

蒸锅一般是用铝做成的，要求面粉与清水的比例合适，并且要等面团彻底醒发好后再开始蒸制。

建议选择带有蒸笼和篦子的蒸锅，这样可以更方便地蒸制馒头和包子，并且能够保持蒸制的温度和效果。