夏天凉拌腐竹木耳可以吗
夏天 可以凉拌腐竹木耳。凉拌腐竹木耳是一道色彩鲜艳、口感丰富、营养丰富的凉菜，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌腐竹木耳的步骤和所需食材：
食材准备：
腐竹
木耳
黄瓜
蒜
姜
辣椒油（可选）
香油
生抽
醋
盐
糖
其他蔬菜（如胡萝卜丝、香菜等，可选）
制作步骤：
泡发食材
腐竹提前用温水泡发至软糯，切成适合入口的小段。
木耳提前用冷水泡发，洗净后撕成小朵。
黄瓜洗净，拍碎后切成小块。
处理调料
蒜剁成蒜蓉，姜切末后加入一点盐搅拌均匀，放置片刻备用。
调制酱汁：根据个人口味，将酱油、醋、花椒油、香油、盐、糖等调料混合均匀。
焯水
锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。