青椒肉片的做法步骤作文

青椒肉片是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的青椒肉片做法：

材料

瘦肉片 300克

青椒 2个

大蒜 3瓣

生抽 15克

料酒 10克

花椒 1克

姜 5克

盐 适量

糖 3克

淀粉 适量

植物油 适量

做法步骤

准备食材

瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，让肉片充分入味。

青椒去蒂去籽，切成细丝或段。

大蒜切末，姜切片。

炒制过程

烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入姜片和花椒爆香。

将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至出油后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。