早餐吃青椒肉丝

早餐吃青椒肉丝是一个美味且营养的选择。以下是一个简单的青椒肉丝做法，适合早餐食用：

食材准备：

青椒：2个，切丝

猪里脊肉：100克，切丝

大蒜：2瓣，切末

生姜：1小块，切末

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

料酒：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

烹饪步骤：

肉丝调味

将猪里脊肉切丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和花椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒鸡蛋 （可选）：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢炒至金黄色，盛出备用。

炒肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。