西红柿规格标准

西红柿的规格标准主要根据横径大小进行划分，并综合考虑了成熟度、外观和品质等因素。以下是具体的规格划分和质量要求：

规格划分

大 （L）

中 （M）

小 （S）

樱桃番茄

质量要求

特等西红柿：

果肉柔韧

形状、外观及生长情况绝对优秀

大小一致，呈现成熟色泽

表面无明显瑕疵

一等西红柿：

果肉柔韧

形状、外观及生长情况基本令人满意

大小一致，表面无裂缝和明显瑕疵

允许有轻微缺陷，如形状略不规范、颜色略微逊色、表面有轻微擦痕等

二等西红柿：

质量稍逊于前两个等级

满足基本要求，但可能有更多轻微缺陷

其他相关规定

所有等级的西红柿必须外形完整、外观完好、表面清洁无多余水分、无残留农药或受农药损伤迹象、无异味、新鲜，且经得起运输过程中的折腾，运抵目的地后仍保持良好状态。

特等西红柿要求外观一致，果形、色泽良好，果皮光滑，果萼鲜绿，果实坚实富有弹性，成熟度适宜，无日灼、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩及机械损伤，无畸形果、露籽果、筋腐果、脐腐果，果实饱满富含果胶，胶体凝装不流滴，果胶呈黄色或轻微绿色，无空洞，种子籽粒饱满，平均可溶性固含物达9%以上，果实整齐度较高，重量在品种标准重量上下10%的范围内。

一级西红柿要求外观基本一致，果形、色泽良好，果皮光滑，果萼较鲜绿，果实坚实富有弹性，果实已成熟或稍欠熟，允许有外形及生长发育方面的轻微缺陷、着色上的轻微缺陷、表皮轻微缺陷、极轻微伤痕。

二级西红柿品质虽达不到高等级要求，但应符合基本要求，允许有外形上的轻微缺陷、划痕和瑕疵类表皮轻微缺陷不超过果实总表面积的10%，但不得影响产品整体外观、质量、贮藏品质和包装外观。

这些标准有助于确保西红柿在品质、大小和成熟度方面的一致性，便于运输和贮藏过程中的管理，减少耗损，并在商品流通中按质量定价。