西红柿豆角肉捞面

西红柿豆角肉捞面条是一道美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜、豆角的脆嫩和猪肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

面条：适量

猪肉：200克（建议使用肥瘦相间的肉）

豆角：150克

番茄：1个

葱姜蒜：适量

小米辣：少许（可选）

蚝油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉：适量（用于腌制瘦肉）

盐、鸡精：适量

制作步骤

番茄切小块，豆角切段，葱姜蒜和小米辣切好备用。

猪肉切成肥瘦相间的丁，加入少许蚝油、生抽、胡椒粉和玉米淀粉腌制10分钟。

锅内倒入少许油，加热至五成热后，放入腌制好的瘦肉丁，煸炒至变色。

加入葱姜蒜和小米辣，继续煸炒出香味。

加入番茄块，翻炒至微微出汁。

加入豆角段，继续翻炒，然后加入适量的盐、生抽和蚝油调味。

倒入半碗水，焖煮约两分钟，直到豆角熟透且汤汁浓稠。

另起锅，加水烧开，放入面条煮至七八成熟（根据个人口感调整时间）。

煮好的面条捞出，过凉水，使面条更清爽劲道。

将炒好的西红柿豆角肉末连同汤汁一起浇在煮好的面条上。

搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。

将拌好的面条盛入碗中，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。

小贴士

炒豆角时，建议切得碎一些，这样更容易炒熟且入味。

焖煮豆角时，注意火候，避免烧干。

面条煮好后，过凉水可以使其更筋道，提升口感。

这道西红柿豆角肉捞面条色香味俱全，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味偏好。