包子皮起层了
包子皮起层的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
酵母活性不足或质量不好
酵母是包子发酵的关键，如果酵母活性不足或者使用的酵母质量不好，可能导致包子发酵不充分，起皮效果不好。
发酵时间不足
包子在发酵过程中需要一定的时间来产生二氧化碳，使面团膨胀。如果发酵时间不足，面团不能充分膨胀，包子就会起皮不好。
面粉品质问题
使用低筋面粉或面粉质量不佳的话，面团的结构可能较弱，导致包子起皮不好。
温度问题
发酵过程中的温度也会影响包子的起皮效果。如果温度过低或过高，都可能导致包子起皮不理想。
水分控制不当
面团的水分过多或过少，都会影响包子的质地，可能导致包子起皮。