莲藕西红蛋汤

莲藕西红蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

莲藕 200克

西红柿 150克

鸡蛋 2个

香菇 80克（可选）

油 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

葱 适量

姜 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切成薄片，尽量选择粉藕，口感更佳。

西红柿洗净后切成块。

香菇洗净后切成块。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

锅烧热后放入适量油，油热后放入葱花和姜片煸香。

加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汤。

如果使用香菇，此时也放入锅中一起翻炒。

煮汤

在锅中加入适量水，水量要没过食材。