苦瓜虾仁所称

苦瓜虾仁 是一道营养丰富的家常菜，具有以下特点和功效：

营养丰富：

苦瓜富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，而虾仁则含有高蛋白质、低脂肪以及钙、锌和硒等矿物质。

清热解毒：

苦瓜具有清热解毒的功效，可以降血压、降血脂，对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、益气止渴等作用。

美容养颜：

苦瓜中的营养成分有助于美容养颜，降血糖、降血脂，对皮肤有益。

促进新陈代谢：

苦瓜能够促进新陈代谢，益肾利尿，清热解毒。

增强食欲：

苦瓜的苦味能刺激食欲，促进消化。

寓意吉祥：

在北方，虾寓意为龙，有镇宅吉祥之意；在南方，虾寓意为银子，象征长久富贵。

口感鲜美：

苦瓜炒虾仁的微苦与虾仁的鲜味相得益彰，适合夏天食用，是一道简单美味的家常菜。

做法简介

苦瓜炒虾仁的制作方法如下：

准备食材：

鲜虾、苦瓜、姜片、料酒、盐、淀粉、植物油等。

处理虾仁：

虾去头去皮，剥出虾仁，剔除虾线，用料酒、淀粉和少量盐腌制15分钟。

处理苦瓜：

苦瓜对半剖开，挖去内瓤，切成薄片，焯水后浸入凉开水中。

炒制：

锅内放植物油，油温上来后放入苦瓜翻炒，然后加入虾仁，大火翻炒至变色，撒盐调味，颠锅几次即可装盘。

注意事项

食材新鲜：

确保苦瓜和虾仁新鲜，避免食用不新鲜的食材。

过敏反应：

对海鲜过敏者应避免食用。

适量食用：

虽然苦瓜和虾仁营养丰富，但过量食用可能导致消化不良等症状。

总之，苦瓜虾仁是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在制作时，注意食材的处理和烹饪火候，以保证菜肴的口感和营养。