茭白肉馅饺子的做法
茭白肉馅饺子的做法如下：
食材准备
肉馅250克
茭白200克
鲜虾100克
饺子皮300克
香菇若干个
姜葱适量
处理食材
茭白去掉外皮，洗干净，切小粒。
鲜虾剥壳去虾线，切小粒。
香菇泡发后，切小粒。
葱姜切小段，拍碎后倒入少许清水拌匀。
调制肉馅
猪肉末加入适量姜末，1小勺盐，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，少许胡椒粉。
边搅拌边倒入葱姜水，顺时针方向搅拌打上劲。
加入虾仁粒、茭白粒、香菇粒，搅拌均匀。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，包成饺子。