黑鱼花生米做法

黑鱼花生米做法如下：

原料准备

黑鱼

花生米

白萝卜

姜

小葱

盐

食用油

做法步骤

前期准备：

买黑鱼时，摊主会帮忙去鱼鳞和内脏，并剁成块，回家只需清洗干净血污。

黑鱼皮肤上的粘液可以用开水烫一下，再用刀刮干净。

花生米提前煮软，砂锅中加足量清水，放入花生米，大火煮开后转小火煮至喜欢的软硬程度。

制作过程：

下黑鱼块和白萝卜块，加盖大火煮沸，撇去浮沫后再煮沸，煮到萝卜半透明状。

加盐调味，根据个人口味调整。

出锅前可以撒上葱花增加风味。

提示和建议

黑鱼的处理要仔细，确保鱼鳞和内脏去干净，粘液也要处理干净，这样煮出来的汤才清澈无异味。

花生米煮至软烂，可以增加汤的口感和香味。

盐的添加要根据个人口味适量调整，避免过咸。

示例菜谱：

黑鱼白萝卜花生汤：

原料：黑鱼、花生米、白萝卜、姜、小葱、盐、食用油。

做法：

1. 黑鱼去鳞、内脏并剁块，清洗干净血污。

2. 黑鱼用开水烫一下，刮去粘液。

3. 花生米提前煮软，砂锅中加水煮沸，转小火煮至软硬适宜。

4. 加入黑鱼块和白萝卜块，加盖大火煮沸，撇去浮沫。

5. 煮至萝卜半透明，加盐调味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

这个菜谱简单易学，营养丰富，适合家庭制作。