蒸碎米饭扑水

蒸碎米饭扑水通常是因为 蒸米饭时水放多了。为了避免这种情况，可以采取以下措施：

控制水量：

确保水和米的比例合适。一般来说，水应该是米量的三分之一左右。这样蒸出来的米饭口感会更好，不会往外扑水。

不要盖紧锅盖：

如果蒸米饭时水放多了，可以尝试不要盖紧锅盖，或者锅盖留一个缝，让多余的蒸汽排出，从而减少水滴外溢。

使用蒸箱功能：

如果使用的是蒸箱，可以设置中等功能模式，以减少蒸汽量，从而避免水滴外溢。

加流水器：

在米饭上面加一个人字形流水器，可以有效防止蒸馏水滴入，保持米饭的干燥和美观。

通过以上方法，可以有效解决蒸碎米饭扑水的问题，确保蒸出来的米饭口感和外观都达到最佳状态。