世界茄子品种

茄子的品种繁多，以下是一些常见的茄子品种：

涂鸦茄子：

也称为西西里茄子，因其紫色和白色的条纹而得名。煮熟后条纹会消失，适合各种食谱。

意大利的茄子：

虽然看起来像标准球形茄子，但稍小一些，脂肪含量较高，肉质更嫩，适合意大利菜。

日中茄子：

日本和中国茄子的特点，长而窄，皮薄，籽少，肉质柔滑，适合烤茄子和炒茄子。

童话茄子：

小型茄子，有紫色和白色条纹，适合烧烤。

白茄子：

皮肤纯白色，内部为常见的茄子肉，适合普通食谱。

印度的茄子：

也称为茄子宝宝，小且深红色紫色，适合做咖喱等印度菜。

小绿茄子：

丰满圆形，浅绿色皮肤，味道温和，像奶油一样，适合各种食谱。

黑神：

日本大和农园株式会社选育的早熟长茄，果皮紫黑色，果肉白色细嫩，品质极佳。

大龙：

日本品种，中早熟，果细长，果皮黑紫色，果肉柔嫩，口味特佳。

东方长茄：

荷兰瑞克斯旺有限公司选育，果实长形，果皮紫黑色，味道鲜美，适合秋冬季温室和早春保护地种植。