炒猪肉为啥放洋葱头

炒猪肉时放洋葱头有以下几个原因：

增加香味：

洋葱在加热后会释放出香味，这种香味与猪肉的鲜美相结合，能够产生令人愉悦的气味，使菜肴更加美味。

去腥增鲜：

洋葱具有去腥增鲜的作用，能够中和猪肉的腥味，使炒出来的猪肉更加鲜嫩可口。

营养搭配：

洋葱和猪肉一起烹饪是理想的酸碱食物搭配，可以为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效，有助于辅助治疗一些病症。

促进消化：

洋葱中的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，有助于促进消化和吸收。

健康益处：

洋葱含有多种有益健康的成分，如前列腺素A、抗氧化剂等，能够降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。

综上所述，炒猪肉时放洋葱头不仅能够提升菜肴的风味和口感，还具有营养和健康上的益处。因此，在炒猪肉时加入洋葱头是一种常见的且推荐的做法。