香辣的尖椒做好吃不辣
要做出好吃又不辣的尖椒，可以尝试以下几种方法：
热水焯一下
在炒辣椒之前，将辣椒放入热水中焯一下，这样可以去除部分辣味成分。
腌制辣椒
在炒辣椒之前，将辣椒放入盐水中腌制3~5分钟，干的辣椒也可以多腌制几分钟。这样可以减少辣椒中的辣味成分。
去籽和白色筋脉
将尖辣椒洗净并切成小段，用刀刮掉辣椒的籽和白色筋脉，这部分含有较多的辣味成分。
使用香油
在制作尖椒时，加入适量的香油，香油可以中和部分辣味，使菜肴更美味。
增加甜味
在炒尖椒时，加入一些白糖，可以平衡辣味，使菜肴更可口。
使用醋
在炒尖椒时，加入适量的醋，醋可以中和辣味，同时增加菜肴的酸味。