清蒸虾有白点

清蒸虾出现白点可能有以下几种原因：

脱水现象：在蒸虾过程中，由于温度过高，虾壳可能会出现脱水现象，导致出现白点。这种情况下的虾是可以食用的。

盐分结晶：虾生活在海水中，体内含有盐分。在高温蒸煮过程中，盐分可能会结晶形成白点。

掺假：购买的虾可能混有其他种类的虾，导致出现白点。正常基围虾煮熟后会有白一圈红一圈的现象。

冻货或死虾：冻货或死虾在煮熟后，虾壳和虾肉可能会不够紧致，出现脱壳现象，从而产生白点。

白斑病：对虾白斑综合征病毒（白斑综合征杆状病毒）感染后，虾体表可能出现白点。这种病毒对虾养殖业危害极大，感染后的虾不建议食用。

寄生虫或寄生物：虾身上可能携带寄生虫或寄生物，这些会在虾体表形成白色斑点。

反复冷冻：虾在保存过程中如果反复冷冻，可能会导致虾肉中的冰晶形成，从而出现白点。

建议

观察虾的状态：如果虾除了白点外，没有其他异味，肉质弹性较好，那么这些白点可能是由于脱水或盐分结晶造成的，可以放心食用。

检查虾的活力：如果虾看起来没有活力，白点分布不均匀，可能是白斑病，建议不要食用。

购买渠道：尽量选择信誉好的市场或商家购买虾，以减少购买到掺假或病虾的风险。

通过以上分析，可以更好地判断清蒸虾出现白点的原因，并采取相应的措施以确保食品安全。