家常清蒸小甲鱼

清蒸小甲鱼是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作清蒸小甲鱼的详细步骤：

食材准备

甲鱼 1 只

葱姜蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蒸鱼豉油 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤

处理甲鱼

将甲鱼处理干净，剁成小块备用。

在甲鱼背部划几刀，便于入味。

葱姜蒜切末，放入甲鱼腹中。

腌制甲鱼

在甲鱼表面抹上料酒和盐，腌制片刻（约10-15分钟）。

准备蒸锅

蒸锅中加水烧开，放入甲鱼蒸约15-20分钟，至甲鱼熟透。

蒸制

将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

调味

取出甲鱼，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜（可选）。

小贴士