胡萝卜丝拌白菜心怎么做

胡萝卜丝拌白菜心是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或配菜。以下是制作胡萝卜丝拌白菜心的步骤：

准备食材

胡萝卜2根，洗净后切成细丝，注意不要去皮。

白菜心1个，切成细丝。

大蒜2-3瓣，切成薄片。

姜1小块，切成细丝。

大葱1根，切成细丝。

腌制胡萝卜丝

将切好的胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制10-15分钟，直到胡萝卜丝变软。

准备调料

准备半碗白醋，加入10毫升高度白酒，几滴芝麻香油，搅拌均匀。

拌制

将腌制好的胡萝卜丝放入盘中，加入白菜心丝。

加入蒜片、姜丝、葱丝，倒入调好的醋和白酒，再次抓拌均匀，确保每根蔬菜都均匀裹上调料。

腌制入味

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，让胡萝卜丝和白菜心充分吸收调料的味道。