乌榄蒸排骨

乌榄蒸排骨是一道具有潮汕特色的美食，以其鲜香美味和独特的香味而广受欢迎。以下是制作乌榄蒸排骨的详细步骤：

食材准备

排骨 300克

乌榄角干 50克（或新鲜乌橄榄）

姜 1小块

蒜 2粒

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

玉米淀粉 适量

油 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨砍成小块，洗净沥干水分。

腌制排骨：将排骨用盐、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉和油搅拌均匀，腌制10分钟，使排骨更加嫩滑。

乌榄角处理

将乌榄角过清水，洗去表面浮尘。

如果使用新鲜乌橄榄，可以将其煮熟去核，然后加入适量盐巴碾碎，拌匀。

蒸制

将腌制好的排骨放入蒸盘中，上面铺上乌榄角。