茄子饭电饭锅做法

茄子饭电饭锅的做法如下：

准备食材

茄子1根

大米150-200克

五花肉100克（可选）

料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐适量

葱、姜、蒜适量

食用油适量

处理食材

茄子洗净后切4指宽的长条，可放入水中浸泡防止氧化。

五花肉切1指宽的条状，也可选择不煎。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

炒制

锅中加1勺食用油，中火烧热，放入五花肉煎至金黄（如不煎五花肉，跳过此步骤）。

茄子条炒软，淋入料汁（2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香醋、半勺糖、1/3勺盐拌匀）。

煮饭

大米洗净，放入电饭煲，加入炒过的茄子和五花肉（如不煎五花肉，直接加入茄子）。