腌的腊猪肝能炸着吃吗

腌的腊猪肝 可以炸着吃。以下是一种简单的炸猪肝做法：

准备材料

猪肝（腌好的腊猪肝）

淀粉

盐

胡椒粉

料酒

生姜末

蒜末

青椒、洋葱（可选）

椒盐粉（可选）

前期处理

将腌好的猪肝从冰箱中取出，放置室温下回温。

切成薄片或小块，沥干水分。

腌制

将切好的猪肝放入容器内，加入盐、胡椒粉、料酒、生姜末和蒜末，拌匀后腌制15分钟。

腌制过程中，可以加入少量淀粉拌匀，使猪肝更嫩滑。

炸制

锅里放油，烧至六七成热（约180°C）。

将腌制好的猪肝片或块放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油。