冬瓜香菇猪肝粥

冬瓜香菇猪肝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合冬季食用，具有补血养肝、明目等功效。以下是这道汤的详细做法：

材料

猪肝：1小块

冬瓜：1小块

香菇：5朵

淀粉：1小勺

生抽：2勺

料酒：1勺

葱花：少许

油盐：适量

步骤

猪肝切成薄片，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽拌匀腌制10分钟。

冬瓜去皮切成块状。

香菇洗净切片。

烧热锅，放入适量的油，加入香菇片翻炒几下。

加入冬瓜片继续翻炒两下。

加入少许生抽翻炒均匀。

加入适量的水炖煮，至冬瓜透明。

将腌制好的猪肝片加入锅中，继续煮至猪肝变色且熟透，注意煮的时间不宜过长，避免猪肝煮老。

加入少许盐和胡椒粉调味。

最后放入葱花即可。

将煮好的汤盛入钵中，即可享用。

小贴士

1. 猪肝去皮后放入加了高度白酒的水中浸泡，去除里面的雪水，可以使汤品更清爽。

2. 猪肝片加入盐等调味料腌制一下，可以使口感更嫩滑。

3. 先用少许油煸炒香菇和冬瓜片，加入适量的水炖煮，可以使汤品更浓郁。

4. 炖煮至冬瓜透明后加入猪肝进锅去煮，注意煮的时间不宜过长，避免猪肝煮老了。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合冬季食用的滋补佳品。希望你喜欢!