芹菜会放老吗

芹菜在适当的保存条件下可以延长保鲜期，但如果保存不当，会逐渐变老。以下是有关芹菜保存的一些关键点：

冰箱保存

芹菜在冰箱的冷藏室中可保持2-3周，如果放置在蔬菜抽屉的湿度较低处，保鲜时间还能进一步延长。

芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软，可以将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。

常温保存

新鲜芹菜在选购时，叶子碧绿，茎秆硬挺，通常可在常温下保存2-3天。

芹菜可以洗净后切段，然后装入保鲜盒中，密封好后直接放入冰箱冷藏室中进行保存，这样一般可以保存一周到两周的时间。

避免变老的方法

芹菜容易脱水变老，因此保存时要特别注意防止芹菜梗的纤维随着水分的流失变粗变老，以及避免芹菜叶变黄发蔫。

可以将芹菜用保鲜膜包裹后根部向下放入水中保存，这样可以保持芹菜一周内不老不蔫。

冷冻保存

如果想长期保存芹菜，可以选择冷冻，只需切成适当大小，冷冻后密封在密封袋中，可以保存数月之久。

注意事项

一旦芹菜开始变软、变黄或出现斑点，那就意味着它开始老化，即使没有明显腐烂，其营养价值也会下降。

综上所述，通过适当的保存方法，芹菜可以保持新鲜较长时间，但如果保存不当，会逐渐变老。建议将芹菜放入冰箱冷藏，并注意观察其状态，及时食用以保证最佳口感和营养价值。