芹菜平菇蒜黄

平菇炒蒜黄是一道简单美味的家常菜，主要食材包括平菇和蒜黄。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

平菇：300克

蒜黄：150克

大蒜：3-4瓣

生姜：一小块

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

香醋：适量

香油：适量

鸡精：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

处理食材

平菇洗净，撕成小块或条状，用热水焯一下去除多余水分，捞出沥干。

蒜黄洗净，切成长段，蒜白和蒜黄分开。

大蒜切片，生姜切片，葱切段。

炒制过程

热锅凉油，放入大蒜片和生姜片炒香。