凉拌香菜大蒜芹菜

凉拌香菜大蒜芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

芹菜：120克

大蒜：3瓣

香菜：适量

白糖：1勺

盐：适量

饮用水：适量

米醋（可选）：适量

香油（可选）：适量

酱油（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

花椒油（可选）：适量

做法

芹菜处理

芹菜摘洗干净，切成菱形块或段。

放入沸水中焯水2分钟，捞出后立即过凉白开，沥干水分备用。

大蒜处理

大蒜切片或捣成泥。

调味料准备

将白糖、盐、米醋、香油、酱油、鸡精和花椒油（如果使用）混合在一个小碗中，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的芹菜放入大碗中。