新鲜小虾炒西兰花

这是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括西兰花和新鲜虾仁，辅以蒜末、生抽、淀粉、砂糖和盐等调味料。烹饪过程包括焯水、腌制、炒制等步骤，旨在保留食材的鲜嫩口感，同时让调料充分渗透，达到口味上的平衡。

鲜美口感的秘密

西兰花的焯水：焯水能够去除西兰花的涩味，保持其翠绿色彩和脆嫩口感。

虾仁的腌制：通过腌制，虾仁吸收了调味料的香气，变得更加嫩滑。

快炒技巧：快速翻炒能够确保食材熟透且保持色泽鲜艳。

营养与健康的双重保障

西兰花：富含维生素C和矿物质，有助于提升免疫力。

虾仁：提供优质蛋白质，对增强体质有益。

简易家常做法

食材准备：

西兰花 300g

鲜虾肉 10个

蒜末 10g

生抽 10g

淀粉 2g

砂糖 5g

食用油、盐 适量

制作步骤：

1. 烧开一锅水，加入少许油和盐，放入西兰花焯水后捞出沥干。

2. 鲜虾加入淀粉捞匀腌制。