青椒芹菜馅包子的做法

青椒芹菜馅包子的做法如下：

材料

面粉：适量

酵母粉：适量

温水：适量

芹菜：适量

青椒：适量

葱：适量

姜：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

花椒粉：适量

猪肉馅：适量（也可以根据口味选择猪肉或其他肉类）

步骤

和面

将适量面粉、酵母粉和温水混合，搅拌均匀，揉成面团，然后放置等待发酵至原来的两倍大。

准备馅料

芹菜和青椒洗净，芹菜可以焯水去除涩味，然后剁碎或切碎。

肉馅加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油、花椒粉等调料，搅拌均匀。

将芹菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

包馅

面团发酵至两倍大后，取出揉匀排气，然后分成小剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮。

取适量馅料放在面皮中央，用双手捏褶封口，包成包子。

二次发酵

将包好的包子放在刷油的蒸屉上，进行二次发酵约15分钟。

蒸制

水开后，将蒸屉放入锅中，大火蒸15-20分钟，然后关火焖3-5分钟再开盖。

小贴士

焯水可以去除芹菜的涩味，使包子更清香。

搅拌馅料时要顺一个方向，这样可以使馅料更有嚼劲。

发酵时，面团应放在温暖处，避免阳光直射。

这样，美味的青椒芹菜馅包子就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。