海带酸辣金针菇

海带酸辣金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括海带、金针菇、胡萝卜、香菜、蒜等，通过凉拌的方式制作而成。这道菜口感酸辣爽口，营养丰富，适合作为开胃小菜。

主要食材

海带：提供丰富的碘元素和膳食纤维。

金针菇：富含蛋白质、维生素和矿物质。

胡萝卜：增加菜品的色彩和营养价值。

香菜：增添一丝清香。

蒜、小米辣、葱花：提升菜品的香味。

制作步骤

准备食材

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的段。

金针菇洗净，撕成小朵。

胡萝卜去皮，切成丝。

香菜洗净，切成段。

蒜剁成蒜末，小米辣剁成圈，葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入海带和金针菇焯水，捞出后立即用冷水过凉，控干水分。

调味

准备好蒜末、小米辣和葱花。