蒜头子炖汤

蒜头子炖汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒜头炖鸡汤

材料：

鸡腿1只

水4碗

蒜头12瓣

红枣8颗

老姜2片

枸杞1汤匙

盐少许

做法：

1. 首先把蒜头去膜备用。

2. 准备砂锅，放入鸡腿、蒜头、红枣、姜片以及枸杞，加入水后炖煮至熟。

3. 接着转小火慢慢熬炖30分钟。

4. 最后在起锅前加入少许盐即可。

蒜头鸡汤

材料：

带骨鸡腿2个

蒜头300克

葱2根

花雕酒30CC

盐3茶勺

开水300CC

做法：

1. 葱切末；蒜头剥好后备用；鸡腿肉切成块，用厨房用纸擦去多余水份。

2. 开中火，锅内可放少许油，也可以不放，等锅热，放入鸡肉煸炒，撒入2茶勺盐。

3. 炒到鸡肉熟，表皮呈金黄色，放入一半的蒜头一起煸炒到蒜头香味释出，蒜头表面金黄色微焦。

4. 倒入开水，把另一半蒜头也倒入汤中。

5. 大火煮开，然后开小火煮15分钟，让汤汁浓郁再做调味。

6. 根据口味加入盐调整咸度，倒入花雕酒增香去腥，开大火让酒味蒸发出来。

7. 再放入葱末，大火煮1分钟，关火出锅。

大蒜汤

材料：

大蒜、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 鸡肉切块，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量水，放入鸡肉块、姜片和蒜末，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火，炖煮20分钟至鸡肉熟烂。

4. 撒入适量盐和胡椒粉，调味即可。

5. 撒上香菜末作为装饰。

蒜头炖排骨

材料：

排骨适量

干香菇适量

海鲜菇适量

蒜头20-30颗

水适量

鲜味炒手1匙

盐1匙

绍兴酒或米酒2匙

椒盐粉适量

做法：

1. 排骨汆烫，捞出备用。

2. 起锅加入适量的水，放入汆烫过的排骨、蒜头、香菇及海鲜菇，煮滚后，转小火续煮40分钟。

3. 起锅前再加入调味料调味即可。

4. 食用前加入适量椒盐粉，味道更是棒透了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。