提前放盐炖汤
在煲汤时，放盐的时间非常关键，因为它不仅影响汤的口感和味道，还会对营养吸收产生作用。以下是专家建议的放盐时间：
熬汤开始半小时之后或出锅前十分钟：
这是大多数专家推荐的放盐时间。在这个时间段放盐，有利于人体对食盐中的碘的吸收，同时避免碘在高温下挥发。此外，这个时间段放盐还可以使肉中的蛋白质充分溶解，保持肉的嫩滑口感，并且让汤的味道更加鲜美。
出锅前5分钟：
也有建议认为在汤快出锅时加入食盐调味，这样可以使盐更好地融入汤中，味道更加鲜美适口。
分次放盐：
有些情况下，可以采用分次放盐的方法。在炖汤过程中，可以先不放盐或只放少量盐进行调味，当汤炖至七八成熟时，再加入适量的盐进行调味。这样既能保证汤的口感，又能使味道更加鲜美。
建议
综合以上建议，建议在煲汤时最好在熬汤开始半小时之后或出锅前十分钟放盐。这样既可以保证汤的营养和味道，又能避免过早放盐带来的负面影响。如果需要更精确的控制盐的用量，可以采用分次放盐的方法，根据个人口味逐步调整。