蒜泥蒸金针菇虾子

蒜泥蒸金针菇虾子是一道色香味俱全的海鲜佳肴，主要原料包括基围虾、金针菇、大蒜等，通过简单的蒸制方法，使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。

所需食材

基围虾：500克

金针菇：200克

大蒜：5-6瓣

小米椒：2-3个

香葱：1根

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

食用盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

大蒜切成末，小米椒切成末，香葱切成葱花，金针菇洗净备用。

基围虾清洗干净，扯掉须和虾线，用盐和姜片腌制15分钟。

炒制蒜蓉酱

锅中滑油，油温至5成热，将蒜末倒入煸香，然后加入生抽、盐、蚝油进行调味，最后加点水煮两分钟，制成蒜蓉酱。

蒸制

将基围虾摆在金针菇上面，把炒好的蒜蓉酱铺在虾上面。

水开后上锅蒸15分钟。