煮猪肝瘦肉
煮猪肝瘦肉的步骤如下：
食材处理
猪肝处理：将猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水，加入几片生姜和少许盐，浸泡15分钟后沥干水分。然后加入淀粉和料酒腌制10分钟，去腥增香。
瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟，使肉质更加滑嫩。
焯水去腥
将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。
熬制汤底
锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料。
下入食材
先下入腌制好的瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。注意火候要掌握好，避免煮焦。
调味装盘
根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。也可以加入一些青菜如枸杞叶、豆芽等，增加营养和口感。
最后装饰
煮好后，可以淋上一点香油，撒上葱花或香菜，增加香气和视觉效果。
小贴士：
猪肝煮的时间不宜过长，以免变老变硬。
煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。
调味时要适量，以免影响食材的原味。
可以根据个人口味加入少量白醋或料酒，有助于释放肉类的鲜味。
这样一道色香味俱全的猪肝瘦肉汤就完成了，希望你喜欢!