红烧肉加干菜
红烧肉加干菜是一道经典的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
准备食材
五花肉 500克
干菜（如梅干菜、笋干菜等）200克
葱、姜、蒜适量
八角 2个
老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、十三香各适量
处理五花肉
五花肉切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，煮25分钟左右，直到筷子能轻松插入肉中，捞出备用。
炒制
锅中放少许油，将煮好的五花肉切成大片，放入锅中，小火慢炒，直到多余的油脂被逼出，肉片微微卷曲。
加入生姜、八角、干辣椒，然后加入生抽、老抽、食盐、鸡精和冰糖，小火炒至上色。
炖煮
加入足够的水，水量要没过五花肉，盖上盖子，小火焖煮35分钟左右。
将泡发好的干菜放入锅中，继续小火慢炖，让干菜吸收肉的汤汁。当干菜吸饱肉汁后，撒上葱花，即可出锅。