千层蛋糕皮不用牛奶

千层蛋糕皮 可以不用牛奶，但使用牛奶会使蛋糕皮具有更丰富的口感和奶香味。如果不使用牛奶，可以尝试使用其他液体替代，例如水或植物奶（如豆奶、杏仁奶等），以保持面糊的质地和烘焙效果。不过，需要注意的是，替代牛奶可能会影响最终产品的风味和质地。

材料：

鸡蛋 2个

黄油 30克

纯净水 250ml

低筋面粉 95克

糖粉 25克

做法：

1. 将鸡蛋和糖粉打匀，依次加入纯净水，低筋面粉搅拌均匀，确保没有干粉。

2. 黄油隔水融化，然后倒入面糊中，搅拌均匀。

3. 准备一个陶瓷碟子，涂上少量黄油，舀一勺面糊到碟子上铺平，放入微波炉高火（一分钟），直到面皮鼓大泡泡即可取出。

4. 拿出来后先用硅胶铲把旁边铲起，然后用手或筷子拿起，注意不要弄破。

通过以上步骤，即使不使用牛奶，也可以制作出美味的千层蛋糕皮。