慕斯蛋糕原料

慕斯蛋糕的原料主要包括以下几类：

基础部分

消化饼干碎：与黄油混合后铺在模具底部，形成饼干层。

黄油：用于与饼干碎混合，增加饼干层的酥脆度。

慕斯部分

吉利丁片：作为主要的凝固剂，使慕斯具有浓稠的冻状口感。

鸡蛋：用于制作慕斯液，增加慕斯的稳定性和细腻度。

细砂糖：用于增加甜味和光泽。

动物性鲜奶油：提供慕斯的丝滑口感和奶香味。

牛奶或奶油：增加慕斯的细腻度和奶香味。

柠檬汁：用于调节慕斯的口感和风味。

巧克力：用于增加慕斯的甜度和风味。

水果：用于装饰和增加慕斯的口味层次。

装饰部分

新鲜水果：用于装饰慕斯蛋糕，增加美观度和口感层次。

巧克力饼干碎：用于装饰蛋糕表面，增加口感和风味。

糖粉、可可粉：用于筛在慕斯蛋糕表面，增加美观度。

具体制作示例

原料：

蓝莓120克

牛奶200克

燕麦片50克

零卡糖30克

无糖酸奶300克

吉利丁片20克

制作步骤：

1. 蓝莓洗净后放入锅里捣碎，加入零卡糖，小火熬至浓稠后加入柠檬汁继续熬煮3分钟后放晾备用。

2. 牛奶加热至约45度，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

3. 倒入放晾的蓝莓果酱，搅匀后加入酸奶，再倒入燕麦片，搅匀。

4. 倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏4小时以上或一晚。

通过以上步骤，你可以制作出一款口感细腻、风味独特的蓝莓燕麦酸奶慕斯蛋糕。