酸萝卜有亚硝酸盐吗

酸萝卜 含有亚硝酸盐。酸萝卜是一种腌制食品，通常含有较高的盐分和亚硝酸盐。亚硝酸盐在腌制过程中产生，过量摄入可能对健康产生不利影响，如影响血压、增加致癌物质的风险，以及可能对孕妇和胎儿的健康造成影响。

因此，建议适量食用酸萝卜，并尽量选择新鲜制作的酸萝卜以减少亚硝酸盐的摄入。对于孕妇和特定健康人群，更应注意饮食的均衡和多样化，避免过量食用腌制食品。