鲜蚕豆米炖排骨怎么做

做法一

剥蚕豆：

将蚕豆剥皮洗净。

焯排骨：

排骨焯水去血沫，洗净备用。

炖排骨：

将排骨、一半蚕豆米、姜片、料酒放入高压锅炖30分钟。

加蚕豆米：

将另一半蚕豆米加入锅中，烧开煮2分钟，加盐调味。

做法二

准备材料：

排骨、蚕豆、葱、姜、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮。

焯水排骨：

排骨焯水去血沫，洗净备用。

炒香调料：

锅中放油，炒香葱姜、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮。

炖排骨：

加水没过排骨，放入排骨，大火炖两分钟，然后转入高压锅炖30分钟。

加蚕豆米：

将蚕豆放入锅中，加盐，烧开，中火炖15分钟。

做法三

焯蚕豆：

蚕豆焯水去豆腥味。