猪肉小葱茴香馅怎么调制

调制猪肉小葱茴香馅的步骤如下：

准备葱姜水

葱切成葱花，姜切成姜丝，放入碗中，加入热水浸泡二十分钟，制成葱姜水。

制作花椒油

锅中加入食用油，加入花椒，小火炸出香味，捞出花椒不要，花椒油放凉备用。

腌制肉馅

猪肉剁成肉沫，放入盆中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。

分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝一个方向搅拌至葱姜水完全被猪肉吸收，再加入下一次。

打入鸡蛋，搅拌均匀后腌制十分钟。

准备茴香

茴香洗净控干水分后切碎，加入到腌制好的猪肉馅里。

加入花椒油

将放凉的花椒油加入茴香猪肉馅中，再次搅拌均匀。

其他调味料 （可根据个人口味选择）：

可以加入香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油、白糖等调味料，根据个人口味调整。

完成