冰镇爽口苦瓜

冰镇爽口苦瓜是一道适合夏季食用的清爽甜品，其口感冰脆，能够清热去火，同时具有一定的食疗功效。以下是几种不同的冰镇苦瓜制作方法：

制作方法一

主料： 苦瓜500克，红椒圈适量。

调料： 蜂蜜50克，冰块150克。

工艺:

1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片。

2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟。

3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。

制作方法二

主料： 苦瓜1-2个。

辅料： 醋（红浙醋）、盐适量、白糖少许、蒜蓉酥、生抽、芥末。

工艺:

1. 苦瓜洗净，对半剖开，去瓤去籽。

2. 用刨刀顺边将苦瓜刨成丝。

3. 苦瓜丝中加少许盐，抓匀，腌五分钟。

4. 锅里放清水，煮开后下苦瓜，5秒后漏勺捞出，然后赶紧倒入冰镇过的雪碧，将苦瓜丝浸没。