鲶鱼和洋葱

鲶鱼和洋葱可以搭配制作多种美食。以下是几道以鲶鱼和洋葱为主要食材的菜谱及其做法：

1. 将鲶鱼处理干净，剁成小块，用食盐和料酒腌制。

2. 洋葱切成小块，生姜和大蒜剁碎，豆豉稍微剁碎，小米椒切碎。

3. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末、小米椒碎和豆豉，炒出香辣味，加入生抽、蚝油和白醋，翻炒均匀入味。

4. 将炒好的配料放入装有鲶鱼的碗中，搅拌均匀，腌制一会。

5. 起锅加油，放入洋葱和姜片炒香，铺平后放入腌制好的鲶鱼，淋上剩下的料汁，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，撒葱花即可。

1. 鲶鱼处理干净，切成块，用料酒泡钟左右去腥味。

2. 洋葱切块，姜切片，葱切段，香菜择洗干净。

3. 鱼块焯水后捞出，锅中倒油，放入葱、姜、八角爆锅，加入辣椒、甜面酱、老抽、料酒、蚝油，翻炒后放入鱼块，加入食盐、香叶，倒入鸡汤或水，小火闷炖钟左右，放入鸡精和味精，撒上香菜即可。

1. 鲶鱼切成块，胡萝卜切成块，洋葱切成片备用。

2. 汤锅中加入水烧开后，加入料酒和葱段，放入鲶鱼，焯水后捞出。

3. 锅中加油，放入葱姜大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜和洋葱炒出香味，加入黄豆酱和香辣酱，炒出红油，放入鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油和白糖，炒至鲶鱼变色。

4. 加入清水，没过材料1/2处，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂，食用前撒上白胡椒即可。

这些菜谱展示了如何将鲶鱼和洋葱搭配起来，制作出美味且营养丰富的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试在家制作这些美食。