洋葱肥牛洋葱怎么切

洋葱肥牛中的洋葱可以通过以下步骤进行切割：

切去头尾：

首先将洋葱的头尾两端各切去一小截，这样可以减少洋葱的辣味，并方便后续处理。

撕去外皮：

将洋葱的外皮撕去，然后冲洗干净。

切成丝：

将洋葱切成细丝。为了确保炒制时洋葱能同时熟透，避免出现生熟不一的情况，洋葱的切丝厚度要均匀。

泡水去辣：

如果怕切洋葱刺激眼睛，可以将刀稍微蘸点水再切，或者将切好的洋葱放入清水中浸泡2-3分钟，捞出沥干。这样可以减轻洋葱的辣味，突出它的甜味。

通过以上步骤，洋葱肥牛中的洋葱就被切成了适合烹饪的丝状，既方便炒制又能保持口感。