青萝卜和胡萝卜炖羊肉

青萝卜和胡萝卜炖羊肉的做法如下：

原料

羊肉400克

青萝卜400克

胡萝卜200克

盐、姜、月桂叶、小茴香少量

做法步骤

准备食材

羊肉切块，青萝卜和胡萝卜去皮切滚刀块，姜切厚片。

炖煮

羊肉放入砂锅中，加冷水没过，煮沸去浮沫，再加几片姜片、1片月桂叶和十几粒小茴香，微火慢炖40分钟。

加入萝卜

羊肉熟后，在砂锅中加入青萝卜和胡萝卜，再煮15分钟，萝卜软后，加点盐调味即可。

小贴士

焯水可以去掉羊肉的膻味，使炖出来的汤更加清澈。

使用砂锅炖煮可以更好地保留食材的营养和味道。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的鸡精或胡椒粉进行调味。

这道菜结合了青萝卜和胡萝卜的营养，以及羊肉的滋补功效，适合在寒冷的季节食用，既美味又健康。