冬瓜胡萝卜黄豆

冬瓜胡萝卜黄豆的制作方法

简介

冬瓜胡萝卜黄豆是一道营养丰富、口感清爽的时令蔬菜佳肴。冬瓜有利水消肿的功效，胡萝卜能健脾养胃，黄豆则提供优质蛋白质和矿物质。这道菜肴简单易做，适合家庭日常食用。

所需材料

冬瓜 500克

胡萝卜 1根

黄豆 100克

葱 1根

姜 2片

大蒜 3瓣

青蒜或葱 适量

盐 适量

生抽 1大勺

食用油 适量

所需工具

锅

刀具

砧板

搅拌勺

步骤

* 前期准备：

1. 黄豆提前浸泡一晚，以便煮熟。

2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。

3. 胡萝卜洗净，刮去外皮，切成丁。

4. 葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切成小段。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，将黄豆焯水2分钟，捞出沥干。

2. 冬瓜和胡萝卜也放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。