白糖放多能打发成奶油吗

白糖的用量会影响奶油的打发效果和甜度。以下是一些关于白糖用量和打发奶油的建议：

糖的用量

打发1000克奶油大约需要300克白糖。

打发600克奶油一般放40克糖，甜度按个人喜好调整。

打发250克淡奶油需要25克糖，一般重量比是10:1。

打发注意事项

奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

打发时设定时间1分钟/速度3.5，不够再加时间，直到奶油挂在刮刀上，不滴下来为止。

使用细白砂糖打发效果较好，因为绵白糖比较湿，影响打发程度。

储存

已打发的奶油可在2℃~7℃冷藏柜储存三天。

建议

根据奶油的量和期望的甜度调整白糖的用量。